Question

15．某50肽中的丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
• B． 若将得到的几个氨基酸缩合成多肽，则有5种不同的氨基酸序列
• C． 若新生成的几条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上
• D． 将新生成的几条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个水分子

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图：题图是某50肽及其含有的4个丙氨酸（R基为-CH₃）的位置（分别位于第21、27、35、49位）图，现脱掉其中的丙氨酸会得到4条多肽链（分别由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位构成）和5个氨基酸（4个丙氨酸和1个第50位氨基酸）．

解答 解：A、该50肽水解掉其中的每个丙氨酸均需断裂两个肽键，水解掉图中的4个丙氨酸（相应位置如图）共需要水分子数=2×4=8个，得到的几种有机物比原50肽增加的氧原子为8个（每个水分子中含有1个氧原子），A错误；
B、由以上分析知，该50肽水解所得到的氨基酸是5个（4个丙氨酸和1个第50位氨基酸），若将得到的该5个氨基酸缩合成多肽（五肽），则有5种不同的氨基酸序列，B正确；
C、由以上分析知，该50肽水解所得到的肽链有4条（分别由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位构成），每条肽链至少含有1个羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确；
D、由以上分析知，该50肽水解所得到的肽链有4条（分别由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位构成），若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链需要3个肽键，将脱去的知识水分子数=肽键数=3个，D正确．
故选：A．

点评 本题结合某50肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和本质，掌握氨基酸经脱水缩合形成蛋白质的过程中的相关计算是解题的关键．