题目内容
【题目】某煤矿发生了一起矿难，有部分矿工被困在坑道内，事故发生后，政府以最快速度进行救援，打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
（1）被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是________________________。
（2）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是_________________。
（3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和________两种，其中自由水的生理作用有：①____________________，②____________________，③______________________，④__________________。
（4）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？____________________________________________。
【答案】（1）构成细胞内某些复杂的化合物
（2）K、Ca、P、Mg、Na
（3）结合水 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与多种生物化学反应 ③运送营养物质和代谢废物 ④为细胞生存提供液体环境
（4）向奶粉中滴加碘液，观察其是否变蓝，若变蓝，则说明其含有淀粉
【解析】（1）钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的主要成分，由此说明无机盐的作用是构成生物体内某些复杂的化合物。（2）天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg、Na。（3）水在细胞中有自由水和结合水两种形式，其中自由水的生理作用有：是细胞内的良好溶剂，参与多种生物化学反应，运送营养物质和代谢废物，为细胞生存提供液体环境等。（4）鉴定淀粉可利用碘液，碘遇淀粉变成蓝色。
