题目内容

7.猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫.为检测此分泌物的性质,有个同学做了如下实验:取甲、乙两支洁净的试管,分别加入1cm3瘦肉块,向甲试管中注入2mL新鲜的分泌物,向乙试管中注入2mL清水,振荡两支试管,然后将两试管下半部浸入35℃左右的温水中,2小时后观察发现,甲试管内瘦肉块明显变小,乙试管内肉块无明显变化.请回答下列问题:
(1)在实验过程中,人为改变的变量称作自变量,在上述实验中,该变量为温度.
(2)经检验,该分泌物可能为蛋白酶,酶是指活细胞产生的具有催化作用的有机物.
(3)若要验证温度对分泌物活性的影响,可再取丙、丁两支洁净的试管,两试管内均应加入1cm3瘦肉块+2mL新鲜的分泌物,并将两试管分别放入沸水和冰水中,2小时后观察试管内瘦肉块的变化.
(4)若要验证pH对分泌物活性的影响,可再取戊、己两支洁净的试管,两试管所加入的成分与丙、丁两试管相同,向戊、己两试管中分别加入等量且适量的HCl和NaOH溶液,然后将两试管下半部放入35℃左右的温水中,2小时后观察两试管瘦肉块的变化.

分析 分析题意可知,该实验的自变量是否加入分泌物,因变量是肉块的体积变化.
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答.

解答 解:(1)在实验过程中,人为改变的变量称作自变量,在上述实验中,自变量为是否加入分泌物.
(2)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
(3)若要验证温度对分泌物活性的影响,自变量是温度,可再取丙、丁两支洁净的试管,两试管内均应加入1cm3瘦肉块+2mL新鲜的分泌物,并将两试管分别放入沸水和冰水中,2小时后观察试管内瘦肉块的变化.
(4)若要验证pH对分泌物活性的影响,自变量是PH值,可再取戊、己两支洁净的试管,两试管内均应加入1cm3瘦肉块+2mL新鲜的分泌物,向戊、己两试管中分别加入等量且适量的HCl和NaOH溶液,然后将两试管下半部放入35℃左右(温度属于该实验的无关变量,各组相同且适宜)的温水中,2小时后观察两试管瘦肉块的变化.
故答案为:
(1)自变量   温度
(2)活细胞产生的具有催化作用的有机物
(3)1cm3瘦肉块+2mL新鲜的分泌物   沸水和冰水
(4)35℃左右

点评 本题主要考查酶的概念以及酶的特性,意在考查学生对基础知识的理解掌握,难度适中.

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