题目内容

19．据图回答问题：

回答以下与甲图有关的问题（1）～（3）：
（1）甲的名称是四肽．它的基本单位（单体）氨基酸，其结构通式为．
（2）甲是由基本单位通过脱水缩合反应形成的，在这个过程中，相对分子质量减少了54．
（3）甲中有3种基本单位，有2个羧基，写出肽键的结构式-NH-CO-．
（4）乙图是一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽．如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的单体的种类和数目均不变，改变氨基酸的排列顺序，就可以改变脑啡肽的结构和功能．
（5）若口服使用，脑啡肽将失效，主要原因是若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效．

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图甲中含有三个肽键，为四肽化合物．题图乙中含有四个肽键，为五肽化合物．

解答 解：（1）图甲中含有三个肽键，为四肽，其基本单位（单体）是氨基酸，氨基酸的结构通式为．
（2）图甲为四肽，是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的，在这个过程中，脱去了3分子水，故相对分子质量减少了3×18=54．
（3）图甲为四肽，含有3种R基，故甲有3种氨基酸，R基中含有1个羧基，故共有2个羧基．肽键的结构式为-NH-CO-．
（4）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的单体即氨基酸的种类和数目均不变，改变氨基酸的排列顺序，就可以改变脑啡肽的结构和功能．
（5）脑啡肽是多肽类化合物，若口服，在消化道内药物被消化液分解，失去药效．因此若口服使用，脑啡肽将失效．
 故答案为：
（1）四肽      氨基酸        
（2）脱水缩合       54
（3）3       2-NH-CO-
（4）氨基酸的排列顺序
（5）若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效

点评 本题结合某蛋白质分子的构成图，考查蛋白质形成中的氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．

练习册系列答案
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