题目内容
19．红细胞中含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的，血红蛋白的主要功能是携带O2右CO2，可选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白．请回答下列有关问题：（1）血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定．
（2）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红白溶液．
①加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固．
②以上所述的过程即是样品处理，它包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红收溶液和透析．
（3）然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定．样品纯化的目的是通过凝胶色谱法将相对分子量大的杂蛋白除去．
（4）电泳法利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离．
分析 血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定．
样品处理包括四个步骤，即红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析．
透析袋是利用半透膜制作的，半透膜可以让小分子可以自由进出，而大分子不能通过．
样品纯化的目的是通过凝胶色谱法将相对分子质量大的蛋白质除去．
解答 解：（1）血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定．
（2）①在取新鲜的血液时，为了防止血液凝固，要在采血容器中预先加入柠檬酸钠．
②样品处理包括四个步骤，即红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析．
（3）样品纯化的目的是通过凝胶色谱法将相对分子质量大的蛋白质除去．
（4）电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同的不同，使带电分子产生不同的迁移速率，从而实现样品中各种分子的分离．
故答案为：
（1）样品处理 粗分离 纯化 纯度鉴定
（2）①防止血液凝固
②样品处理 红细胞的洗涤 血红蛋白的释放
（3）通过凝胶色谱法将相对分子量大的杂蛋白除去
（4）分子的大小
点评 本题难度一般，要求考生能够识记蛋白质的提取和分离的相关知识，考查学生对蛋白质的提取和分离实验操作步骤的识记和理解．
练习册系列答案
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3．科研人员以抗四环素基因为标记基因，通过基因工程的方法让大肠杆菌生产鼠的β-珠蛋白，治疗鼠的镰刀型细胞贫血症．下列相关实验设计不合理的是（ ）
| A． | 从小鼠DNA分子上克隆出β-珠蛋白基因的编码序列 | |
| B． | 用编码序列加调控序列、抗四环素基因等元件来构建基因表达载体 | |
| C． | 用Ca2+处理大肠杆菌后，将基因表达载体导入具有四环素抗性的大肠杆菌中 | |
| D． | 用含有四环素的培养基筛选出已经导入β-珠蛋白编码序列的大肠杆菌 |
14．为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入抗凝血剂（ ）
| A． | NaCl | B． | 甲苯 | C． | 蒸馏水 | D． | 柠檬酸钠 |
4．在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是（ ）
| A． | 凝胶色谱柱的制作 | B． | 色谱柱的装填 | ||
| C． | 洗脱过程 | D． | 样品的处理 |
11．下列关于微生物呼吸的相关叙述，错误的是（ ）
| A． | 醋酸杆菌细胞中无线粒体，但能进行有氧呼吸 | |
| B． | 乳酸菌发酵制作酸奶时，需提供无氧的环境 | |
| C． | 制作面包的原理是利用酵母菌无氧呼吸产生CO2 | |
| D． | 硝化细菌的呼吸为其生命活动提供物质和能量 |
8．下列有关食物储存与微生物关系的说法中错误的是（ ）
| A． | 真空包装牛肉丸抑制了微生物的有氧呼吸 | |
| B． | 腐乳中的香辛料既可调制风味，又具有防腐杀菌的作用 | |
| C． | 杂菌不耐酸是泡菜不易腐败的原因之一 | |
| D． | 食品包装上的“胀袋勿食”是指微生物进行乳酸发酵产气 |
9．下列关于各种细胞器增大膜面积的方式叙述正确的是（ ）
| A． | 叶绿体通过内膜向内腔折叠成嵴增大器膜面积 | |
| B． | 线粒体通过片层结构薄膜垛叠成的基粒增大其膜面积 | |
| C． | 内质网通过折叠的方式增大其膜面积 | |
| D． | 高尔基体通过产生囊泡增大其膜面积 |