题目内容
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是
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A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
C．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
D．制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
答案：C
练习册系列答案
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )
| A．参与发酵的微生物都含有线粒体 |
| B．发酵过程中培养液pH都会下降 |
| C．制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气 |
| D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋 |