Question

我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C₃H₅O₂，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（    ）

A．5、9、4、1      B．4、8、5、1     C．5、8、4、1、    D．4、9、4、1

Answer 1

A

解析:

考查氨基酸知识。氨基酸的结构通式是

，把其中的R基换成—C₃H₅O₂，可统计出谷氨酸中各原子数。