Question

我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式：

脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破．请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物是由

 

个氨基酸失去

 

分子水而形成的，这样的反应叫做

 

，该化合物叫

 

肽．在形成时，相对分子质量减少了

 

．
（2）该化合物有

 

个氨基和

 

个羧基．
（3）脑啡肽水解后可产生

 

种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是

 

．
（4）现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，鸡蛋，人的唾液（含酶），质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶．请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”．
①实验原理：

 

．
②方法步骤：取两支试管分别编号A．B：在A中加入2mL脑啡肽液，在B中加入2mL清水；在两支试管中各加入1mL 0.1g/mL的NaOH溶液，振荡；在两支试管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振荡．
③预期结果：

 

．
④实验结论：

 

．

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验

专题：

分析：根据题意和图示分析可知：图示为脑啡肽分子结构示意图，该分子是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，也称为多肽．组成吗啡分子的5个氨基酸的R基团依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答： 解：（1）该化合物是由5个氨基酸失去4分子水而形成的，这样的反应叫做脱水缩合，该化合物叫五肽．在形成时，相对分子质量减少了18×4=72．
（2）由于R基团中没有氨基和和羧基，所以该化合物只有1个氨基和1个羧基．
（3）由于有2个R基团都是-H，所以脑啡肽水解后可产生4种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是R基的不同．
（4）①③预期结果：实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO₄反应能产生紫色物质．
③预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色．
④实验结论：脑啡肽是一种多肽．
故答案为：
（1）5    4    脱水缩合   五  72
（2）1  1  
（3）4  R基的不同
（4）①在碱性溶液中，多肽与CuSO₄反应能产生紫色物质
③A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色
④脑啡肽是一种多肽

点评：本题以脑啡肽为素材，结合脑啡肽分子结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合的相关计算，能准确判断图中分子式中含有的氨基酸数目和种类．