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鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题。

（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是___________________。

（2）为了提高过程①所用微生物的利用率，最好用_________法对其进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是_______________________________________________。

（3）过程②所用的微生物是_________，其为________（填“需氧型”或“厌氧型”）生物。

（4）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：

第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的____________________、生长因子、水和无机盐等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行______________，然后进行灭菌操作。

第二步：接种。微生物常用的接种方法有__________________________________。

第三步：培养。温度控制在____________℃。

第四步：挑选符合要求的菌落。

练习册系列答案
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4．利用抗逆性强的二倍体黑麦与蛋白质含量高的六倍体小麦杂交产生子代，再经秋水仙素处理，培育出蛋白质含量高、抗逆性强的小黑麦．这种育种方法属于（　　）
A．多倍体育种B．单倍体育种C．诱变育种D．杂交育种
5．如图为真核细胞DNA复制过程示意图．下列有关DNA复制与PCR比较的叙述中，错误的是（　　）
A．图中酶1的主要作用是断开氢键，PCR也需要酶1
B．复制完成后子链与母链等长，但PCR子链与母链可能不等长
C．DNA复制过程需要引物，PCR一般需要两种不同的引物
D．DNA复制是边解旋边复制，PCR是完全解旋后再进行复制
2．大多数鱼类，养殖全雌鱼经济效益高．某科研部门利用雌核发育和性反转相结合的方法培育出了三倍体全雌鱼．图1为卵子受精过程中细胞分裂的模式图，其中A、B、C、D、E代表不同的分裂时期；图2为全雌三倍体鲫鱼的育种流程图．请据图分析回答：

（1）图1中卵子发育至减II中期时期时才具备与精子受精的能力．受精后图中D时期的细胞称为受精卵．
（2）图2中培育雌核发育日本白鲫需先对精子进行灭活处理，再将它与卵子结合，并通过低温休克才能得到正常的二倍体脂肪发育后代．低温休克处理的作用是抑制纺锤体的形成，使染色体组加倍，低温最终将影响B或E（填图1中的字母）时期染色体行为．
（3）甲基睾丸酮（MT）为最常用的雄性化激素，利用它培育出了性反转雌核发育日本白鲫（见图2），其性染色体现在提出成为XX（XY型性别决定），利用性反转技术可按照人们意愿生产单性鱼，在生态安全性方面的优点是防止自交繁殖，减少其对环境中其它生物的威胁．
（4）图2中性反转雌核发育白鲫与雌性异源四倍体杂交，得到全雌的三倍体鲫鱼，其生长速度快的原因可能是减数分裂时染色体联会紊乱导致不能正常生育，原本用于生殖方面的能量转移到肌肉生长上．

随着人类基因组计划的进展和多种生物基因组测序工作的完成，人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。对蛋白质进行研究时，首先要获得纯度较高的蛋白质。下图是某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”：

请回答下列有关问题：

（1）样品处理中红细胞的洗涤要用__________反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH 7．0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是______________。

（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是___________________，若要尽快达到理想的透析效果，可以__________________________（写出一种方法）。

（3）血红蛋白的纯化是通过____________法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，

（4）电泳利用了待分离样品中各种分子的_________________________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。

（5）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如上图所示。由图可知携带者有______种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是_____________________________________________________

蛋白质工程与基因工程相比，其突出特点是

A．基因工程原则上能生产任何蛋白质

B．蛋白质工程能对现有的蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质

C．蛋白质工程可以不通过转录和翻译来实现

D．蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第三代基因工程

下列各项不属于细胞工程在实际中应用的是

A．培育工程菌使之能产生人生长激素

B．将甲植物细胞内的叶绿体移入乙植物细胞内

C．将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，培育出“番茄—马铃薯”

D．能够产生抗体的B细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合制备单克隆抗体

生态系统的成分包括生产者、消费者、分解者及非生物的物质和能量。下列关于生态系统成分的叙述，正确的是来源（ ）

A．动物都属于消费者，其中食草动物属于第二营养级

B．细菌都属于分解者，其异化作用类型主要是需氧型和厌氧型

C．生产者属于自养型生物，是生态系统中最基本、最关键的生物成分

D．一种生物只能处于生态系统中的同一种营养级
5．检验动、植物组织中是否含有特定化合物时，选用的试剂需要加热的是（　　）
A．碘-碘化钾溶液B．本尼迪特试剂C．双缩脲试剂D．苏丹Ⅲ染液

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