Question

5．检验动、植物组织中是否含有特定化合物时，选用的试剂需要加热的是（　　）

• A． 碘-碘化钾溶液
• B． 本尼迪特试剂
• C． 双缩脲试剂
• D． 苏丹Ⅲ染液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、碘-碘化钾溶液可用于鉴定淀粉，不需要加热，A错误；
B、本尼迪特试剂一般用于鉴定还原糖，需要水浴加热，B正确；
C、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，产生紫色反应，不需要加热，C错误；
D、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，呈橘黄色，不需要加热，D错误．
故选：B．

点评 本题考查有机物鉴定的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．