题目内容
地沟油是废弃的动植物油脂利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是（ ）
| A、蛋白酶 | B、淀粉酶 |
| C、脂肪酶 | D、解旋酶 |
考点：酶的特性
专题：
分析：地沟油的主要成份的动、植物油脂，由于酶的催化作用具有专一性和高效性．专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应．因此脂肪的分解需脂肪酶．
解答：
解：A、蛋白酶，由于酶的专一性，蛋白酶只能分解蛋白质，不能分解脂肪，A错误；
B、淀粉酶，由于酶的专一性，淀粉酶只能分解淀粉，不能分解脂肪，B错误；
C、脂肪酶，由于酶的专一性，脂肪酶只能分解脂肪，分解为甘油和脂肪酸，C正确；
D、解旋酶，由于酶的专一性，解旋酶是将DNA分子中的双螺旋结构解开，D错误．
故选：C．
B、淀粉酶，由于酶的专一性，淀粉酶只能分解淀粉，不能分解脂肪，B错误；
C、脂肪酶，由于酶的专一性，脂肪酶只能分解脂肪，分解为甘油和脂肪酸，C正确；
D、解旋酶，由于酶的专一性，解旋酶是将DNA分子中的双螺旋结构解开，D错误．
故选：C．
点评：本题主要考查学生对酶的性质了解，这部分知识是高考中的高频考点，因此学生不但记忆还要理解相关考点．
练习册系列答案
相关题目
对基因表达载体构建的一些说法，不正确的是（ ）
| A、需要限制酶和DNA连接酶参与 |
| B、基因表达载体中一定含有启动子和内含子 |
| C、通常用抗生素基因作为标记基因 |
| D、基因表达载体的构建是基因工程的核心 |
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
| A、接种针、手、培养基 |
| B、高压锅、手、接种针 |
| C、培养基、手、接种针 |
| D、接种针、手、高压锅 |
下列对甲---丁生命活动或生物现象变化曲线的叙述，错误的是（ ）
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| B、乙图中，影响曲线 B 点以后的主要因素可能是温度和CO2的浓度 |
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| D、丁图中，曲线 BC 段的生理效应是随着生长素浓度增大，抑制植物的生长 |
关于染色体和基因的说法，正确的是（ ）
| A、摩尔根通过果蝇杂交实验证明基因在染色体上 |
| B、染色体是由基因和蛋白质组成的 |
| C、减数分裂时非等位基因都会自由组合 |
| D、姐妹染色单体上的等位基因都是基因突变产生的 |
如图表示某真核细胞中四种生物膜上发生的化学变化示意图，相关叙述错误的是（ ）
| A、①是内质网膜 |
| B、②与细胞板的形成有关 |
| C、③中参与反应的是结合水 |
| D、④与ATP的合成有关 |