Question

以下实验操作与结果相符的是（　　）

• A、胡萝卜根经植物组织培养获得的幼苗不含叶绿体
• B、在低渗溶液中用酶解法处理植物细胞获得原生质体
• C、胰蛋白酶作用时间越长收集到的分散细胞越多
• D、制作腐乳码放豆腐时要留出缝隙促进毛霉的生长

Answer 1

考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,植物培养的条件及过程

专题：

分析：1、植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，即生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的全套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的全部基因．
2、去除细胞壁的原生质体在低浓度的溶液中细胞吸水胀破，高浓度的溶液中细胞失水皱缩，等浓度的溶液中细胞吸水和失水处于动态平衡．
3、胰蛋白酶处理动物的胚胎或幼龄动物的器官形成单个细胞，但时间长破坏细胞结构．
4、豆腐乳的前期制作温度控制在15℃～18℃环境条件下，因为毛霉属需氧型微生物，因需要放置在空气中．

解答： 解：A、植物组织培养技术属于无性繁殖，能保持亲本的遗传特性，则获得的幼苗含有叶绿体，A错误；
B、在低渗溶液中获得的原生质体由于细胞吸水涨破，B错误；
C、胰蛋白酶作用时间较长会破坏细胞膜表面的蛋白质，损伤细胞，C错误；
D、毛霉是需氧型生物，因此制腐乳时需要一定的氧气，D正确．
故选：D．

点评：本题考查植物组织培养、植物体细胞杂交、动物细胞培养、腐乳制备等相关知识，意在考查考生识记和理解能力，解题的关键是掌握相关知识点．