题目内容

3．如图A、B、C三图依次表示当某酶浓度一定时，相对反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系．请据图回答下列问题：

（1）经过科学家的研究，发现绝大多数酶的化学本质是蛋白质．图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升．
（2）图B中，a点所对应的温度称为该酶促反应的最适温度．a点到b点曲线急剧下降，其原因是温度升高使酶活性下降．
（3）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中（只考虑温度影响），20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，试管内反应速率加快的是甲（填“甲”或“乙”）． 
（4）图C可表示D催化反应的速率变化曲线．
A．唾液淀粉酶   B．植物淀粉酶    C．胃蛋白酶    D．胰蛋白酶．

分析 本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：（1）绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，分析图A可知，酶的催化反应速度与反应物浓度的关系是：随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升．
（2）图B中，a点所对应的温度下，反应速率最快，为该酶促反应的最适温度，a点到b点温度升高使酶活性下降，故曲线急剧下降．
（3）甲试管从12℃转入37℃的水浴锅中保温，酶的活性增加，故其试管内反应速度反应速率加快．乙试管从75℃转入37℃的水浴锅中保温，由于75℃时酶已经变性失活，故其试管内无催化反应．
（4）图C中酶的最适pH约为8.6，故图C中表示了胰蛋白酶催化反应的速率变化曲线．
故答案为：
（1）蛋白质    随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升
（2）最适温度   温度升高使酶活性下降
（3）甲
（4）D

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．

练习册系列答案
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