Question

2．一个蛋白质由6条肽链构成，共有716个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（　　）

• A． 716 和 716
• B． 6 和 6
• C． 1 和 1
• D． 710 和 710

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答 解：构成蛋白质的每条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基数，该蛋白质由6条肽链构成，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基数=肽链数=6个、至少含有的游离的羧基数=肽链数=6个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．