题目内容
日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态，这是因为（ ）
| A、高温使肽键数增加使其结构更稳定 |
| B、高温使肽键断裂，室温下不能重新形成 |
| C、高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆 |
| D、高温加快了鸡蛋中的酶促反应且不可逆 |
考点：蛋白质变性的主要因素
专题：
分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性．
解答：
解：鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白是因为高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态是因变性是不可逆的，不能再恢复．
故选：C．
故选：C．
点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力．
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下列四组实验都是以体积分数为3%的过氧化氢溶液作为反应物，实验结果如下表，分析实验结果，得出了下列四个结论，其中不正确的是（ ）
| 组别 | 3%H2O2 （毫升） | 蒸馏水 （滴） | Fe3+ （滴） | 新鲜的肝匀浆 （滴） | 煮沸后冷却的肝匀浆（滴） | 结果 （气泡多少） |
| 1 | 2 | 2 | - | - | - | + |
| 2 | 2 | - | 2 | - | - | ++ |
| 3 | 2 | - | - | 2 | - | ++++ |
| 4 | 2 | - | - | - | 2 | + |
| A、酶是活细胞产物，在细胞外也能发挥作用 |
| B、酶经高温后变性失活 |
| C、酶具有高效性 |
| D、酶具有专一性 |
显色反应常用于物质鉴定，下列相关叙述正确的是（ ）
| A、配制双缩脲试剂时，应将A液与B液等量混合均匀后再使用，且需现配现用 |
| B、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中所用染色剂是碱性染料 |
| C、二氧化碳能使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 |
| D、脂肪可以被苏丹IV染成橘黄色 |
如果抑制小肠绒毛上皮细胞内释放能量的化学反应，则会明显影响细胞吸收的物质是（ ）
| A、氧气、甘油 |
| B、脂肪酸、水 |
| C、葡糖糖、水 |
| D、葡糖糖、氨基酸 |
如图表示细胞分裂和分化的过程，请据图回答问题：一瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如表所示．下列叙述错误的是（ ）
| 氧浓度（%） | a | b | c | d |
| 产生CO2的量（mol） | 0.9 | 1.3 | 1.5 | 3.0 |
| 产生C2H5OH的量（mol） | 0.9 | 0.7 | 0.6 | 0 |
| A、氧浓度为a时，只进行无氧呼吸 |
| B、氧浓度为d时，只进行有氧呼吸 |
| C、氧浓度为c时，消耗的葡萄糖中有50%用于酒精发酵 |
| D、氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为0.7 mol |
选用下列哪种方法可以判定植物分生组织细胞的部位（ ）
| A、有无蛋白质的合成 |
| B、有无DNA的转录 |
| C、有无DNA的复制 |
| D、有无O2的消耗 |