Question

10．如图表示一个酶促反应，它所能反映的酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是（　　）

• A． 高效性  蛋白酶  蛋白质  多肽
• B． 高效性  脂肪酶  脂肪  甘油和脂肪酸
• C． 专一性  淀粉酶  淀粉  麦芽糖
• D． 专一性  麦芽糖酶  麦芽糖  葡萄糖

Answer 1

分析 据图分析，A与B就像一把钥匙和一把锁的关系，而A化学反应前后不变，说明A表示酶，B属于多聚体，并且在A的作用下分解成了二聚体C．高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．

解答 解：据图分析，A化学反应前后数量和化学性质不变，表示酶，B是反应底物，C表示产物．在A的作用下，大分子B分解成2个结构单元的小分子C，说明酶具有专一性．对照四个选项，淀粉属于多糖，麦芽糖属于二糖，符合图示现象．
故选：C．

点评 本题通过图解的方式着重考查了酶的专一性，属于对识记、理解层次的考查．