Question

5．下列关于蛋白质的叙述中正确的是（　　）

• A． 蛋白质功能不同是因为含有的氨基酸种类不相同
• B． 高尔基体是细胞内蛋白质合成加工和运输的场所
• C． 蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
• D． 某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子m+n个

Answer 1

分析 蛋白质中的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中的氧原子数；蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P．高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”．动物细胞的高尔基体主要与分泌蛋白的加工、转运有关，植物细胞的高尔基体与细胞壁的合成有关．

解答 解：A、蛋白质分子结构多样性直接原因是氨基酸分子的种类、数量、排列次序和多肽链的空间结构不同，导致蛋白质功能具有多样性，A错误；
B、蛋白质合成是在核糖体上完成的，动物细胞的高尔基体主要与分泌蛋白的加工、转运有关，植物细胞的高尔基体与细胞壁的合成有关，B错误；
C、蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，C错误；
D、蛋白质中的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中的氧原子数，所以由m条肽链、n个氨基酸组成某蛋白质，至少有氧原子的个数是（n-m）+2m=n+m，D正确．
故选：D．

点评 对于蛋白质结构的多样性原因、蛋白质的结构与功能关系、氨基酸的脱水缩合反应的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．