Question

4．下列那组试剂在使用过程中必须加热？（　　）

• A． 斐林试剂鉴定还原糖
• B． 苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪
• C． 双缩脲试剂鉴定蛋白质
• D． 碘鉴定淀粉

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：在生物组织中，各种化合物鉴定时需要水浴加热的是还原糖．
故选：A．

点评 本题考查细胞中化合物鉴定，考查学生识记基础知识的能力．