Question

5．为研究果实储藏效果与O₂浓度的关系，将质量相同的苹果果肉放在O₂浓度不同的密闭容器中，1小时后测定吸收量和CO₂释放量，结果如图，据表回答以下问题：

氧浓度（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2释放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.42	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）氧浓度为2%时，实验期间产生酒精的量为0.4mol．氧浓度为3%时，每小时葡萄糖无氧分解量是有氧分解量的2倍．
（2）根据以上实验结果分析，仓库中储藏苹果时，O₂相对浓度在5%时较好．

Answer 1

分析 根据表中数据判断：随着氧气浓度的升高，无氧呼吸逐渐受到抑制，在氧气浓度为5%时，呼吸作用最弱，最有利于水果蔬菜的储存；在氧气浓度为7%时，无氧呼吸完全受到抑制，此时只进行有氧呼吸，并且随着氧气浓度的上升，有氧呼吸逐渐增强．
无氧呼吸化学反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量　
有氧呼吸化学反应式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量

解答 解：（1）氧浓度为2%时，氧气的吸收量为0.2mol，而二氧化碳释放量为0.6mol，说明有0.4mol的二氧化碳是无氧呼吸释放的，根据反应式，产生的酒精量也为0.4mol．氧浓度为3%时，氧气的吸收量为0.3mol，而二氧化碳释放量为0.5mol，因此有氧呼吸释放0.3mol二氧化碳，无氧呼吸释放0.2mol二氧化碳，分别折合为葡萄糖为：0.05mol、0.1mol，因此每小时葡萄糖无氧分解量是有氧分解量的2倍．
（2）在氧气浓度为5%时，呼吸作用最弱，分解葡萄糖的量最少，因此最有利于水果蔬菜的储存．
故答案为：
（1）0.4    2    
（2）5%

点评 本题考查了呼吸作用的方式、应用及和呼吸产物的鉴定等方面的知识，意在考查考生的识记能力和分析表格的能力，难度适中．考生要能够通过表格中氧气的吸收量和二氧化碳的释放量判断呼吸作用的方式，并能够计算两种呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；根据题目给出数据可确定储存的最佳O₂浓度．