Question

下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（　　）

• A、由m条肽链、n个氨基酸组成某蛋白质，至少有氧原子的个数是n+m
• B、tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成
• C、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
• D、常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应，是由于蛋白质有肽键

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：蛋白质中的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中的氧原子数；蛋白质的合成包括转录和翻译两个重要的过程，其中翻译需mRNA为模板，tRNA转运氨基酸，rRNA参与构成核糖体；蛋白质的功能由其复制的空间结构决定，结构改变则功能改变；蛋白质可以双缩脲试剂发生显色反应．

解答： 解：A、蛋白质中的氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基中的氧原子数，所以由m条肽链、n个氨基酸组成某蛋白质，至少有氧原子的个数是（n-m）+2m=n+m，故A正确；
B、蛋白质合成过程中，需mRNA为模板，tRNA转运氨基酸，rRNA参与构成核糖体（蛋白质的合成场所），故B正确；
C、蛋白质的功能由其复制的空间结构决定，因此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能就会发生改变，故C错误；
D、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，原理是双缩脲试剂能与其中的肽键反应生成紫色络合物，故D正确．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的结构、合成过程及计算、鉴定的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．