Question

5．小麦的穗发芽影响其产量和品质．某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦．为探究红粒和白粒小麦淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验．
实验思路：
①取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液A和B（去淀粉），
②取3支试管，编号甲、乙、丙．甲试管加入0.5mL提取液A，乙试管加入0.5mL提取液B，丙试管加入0.5ml蒸馏水．
③三支试管各加入1mLpH缓冲液，再各加1mL淀粉溶液
④37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色．
请回答：
（1）请填写实验思路中空格．
（2）实验中加缓冲液的目的是控制pH．
（3）实验结果如表：

组别	甲	乙	丙
显色结果	+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深
结果表明：淀粉酶活性较低的品种是红粒小麦；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越低．
（4）若实验中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应缩短．

Answer 1

分析 根据实验设计分析可知实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；加入缓冲液的目的是调节PH，实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，种子的发芽率越低．

解答 解：（1）根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；三支试管各加入1mLpH缓冲液，再各加1mL淀粉溶液．
（2）加入缓冲液的目的是调节PH．
（3）实验结果如表：

组别	甲	乙	丙
显色结果	+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深
结果表明：甲和乙比较，甲中蓝色最深，说明淀粉分解最少，因此淀粉酶活性较低的品种是红粒小麦；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越低．
（4）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应缩短．
故答案为：
（1）0.5 ml蒸馏水     淀粉溶液     
（2）控制pH
（3）红粒小麦     低      
（4）缩短

点评 本题主要考查了探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系等相关知识，考查了学生对知识的理解和记忆能力，实验设计和分析能力．