现有两种淀粉酶A与B.某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性.设计实验如下:实验原理:温度等条件可以影响酶的活性,淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖,用分光光度计测量溶液的吸光度时.物质含量越多.其吸光度越大.因此可测出物质的相对含量．实验材料:一定浓度的淀粉溶液.相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液.水浴缸.温度计等．实验过程:如下表所示．组 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：

实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量．
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等．
实验过程：如下表所示．

组　别步骤	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、设置水浴缸温度（℃）	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支试管各加入淀粉溶液（mL），分别保温5分钟	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5分钟	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5分钟．

实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如下图所示．
（1）该实验的自变量是

，无关变量有

（至少写出2种）．
（2）根据实验结果分析，下列叙述正确的是（

）
A．酶A在20℃条件时活性较高
B．酶A的活性小于酶B的活性
C．酶B在40℃条件时活性较高
D．大于50℃条件时，酶A部分失活
（3）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？

，原因是

．
（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是

．

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶能够催化化学反应的原因是降低了化学反应的活化能．影响酶活性的因素是温度、pH等．生物实验遵循的一般原则是对照原则、等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则等．

解答： 解：（1）自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即酶的种类和温度．因变量是在实验过程中随自变量变化而变化的量．其他如pH、溶液的量、反应时间、酶的用量等为无关变量．
（2）A、据图分析，酶A在20℃条件时淀粉含量较多，酶活性相对其他温度时较低，A错误；
B、在同一温度下酶A的活性小于酶B的活性，B错误；
C、据图分析，酶B在40℃条件时淀粉含量较少，所以酶B在40℃条件时活性较高，C正确；
D、大于50℃条件时，酶A活性下降，D错误．
故选：C．
（3）因为用斐林试剂需水浴加热，不是单一变量了，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠，所以不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示．
（4）要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是设计更多的温度梯度，分别测量淀粉的分解情况，即在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论．
故答案为：
（1）温度、酶的种类溶液的量、反应时间、pH等
（2）C
（3）不能斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果
（4）在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论

点评：本题综合考查了温度对酶活性影响的实验相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用精炼的语言准确地描述生物学方面的内容、以及数据处理能力．