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5.形成该多肽时,脱去的水分子数是(  )
A.2个B.3个C.4个D.1个

分析 根据题意和图示分析可知:图示为某多肽化合物的示意图,其中①是氨基(-NH2);②是肽键(-CO-NH-);③、④表示R基团(依次是-CH2-CO-NH2、-CH2OH).

解答 解:氨基酸形成蛋白质的过程中,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数.图示多肽化合物是由3个氨基酸脱水缩合,形成含有2个肽链的三肽化合物,所以脱去的水分子数是2个.
故选:A.

点评 本题结合多肽链的结构简式,考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合,要求考生识记氨基酸的结构通式及特点;识记氨基酸脱水缩合的过程,属于考纲识记和理解层次的考查.

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