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16.如图表示细胞中一种常见的水解反应,下列哪类化合物不能发生此种反应(  )
A.多肽B.淀粉C.纤维素D.脂肪

分析 分析题图可知,该化合物水解形成的单体,因此该化合物是由相同的许多单体聚合形成的大分子化合物.

解答 解:A、氨基酸是多肽的单体,多肽水解的产物是氨基酸,因此可以发生此反应,A正确;
B、葡萄糖是淀粉的单体,淀粉水解的产物是葡萄糖,因此可以发生此反应,B正确;
C、葡萄糖是纤维素的单体,纤维素水解的产物是葡萄糖,因此可以发生此反应,C正确;
D、脂肪水解形成甘油和脂肪酸,单体有2种,不可能发生该反应,D错误.
故选:D.

点评 本题的知识点是生物大分子的组成单位和水解产物,旨在考查学生对生物大分子以碳链为骨架的理解,识记不同化合物的组成成分.

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