题目内容
Ⅰ．根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题：
（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在 条件下进行．
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 ．
（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在 条件下选择培养．
Ⅱ．根据所学知识回答：
（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入 以加速油水分层．分离
的油层中还含有一定的水分，需加入 将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用 的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定．
（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是
（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在
Ⅱ．根据所学知识回答：
（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入
的油层中还含有一定的水分，需加入
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用
考点：微生物的分离和培养,提取芳香油,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：本题综合考查了生物发酵、微生物的分离和培养、胡萝卜素的提取等相关知识，具体情况应具体分析作答．
解答：
解：（1）微生物培养过程中，必须严格进行无菌操作．
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（3）酵母菌属于真菌，同时既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，要从土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在无氧条件下进行．
（4）通过植物组织培养可以快速获得植株，并且是纯合子．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入NaCl以加速油水分层．分离的油层中还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用有机溶剂萃取的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．
故答案为：
（1）无菌
（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
（3）无氧
（4）植物组织培养
（5）NaCl 无水Na2SO4
（6）有机溶剂萃取 纸层析
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（3）酵母菌属于真菌，同时既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，要从土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在无氧条件下进行．
（4）通过植物组织培养可以快速获得植株，并且是纯合子．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入NaCl以加速油水分层．分离的油层中还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用有机溶剂萃取的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．
故答案为：
（1）无菌
（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
（3）无氧
（4）植物组织培养
（5）NaCl 无水Na2SO4
（6）有机溶剂萃取 纸层析
点评：本题主要考查生物发酵、微生物的分离和培养、胡萝卜素的提取等相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力．
练习册系列答案
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基因分离定律的实质是（ ）
| A、子一代出现性状分离 |
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基因工程是在现代生物学、化学和工程学基础上建立和发展起来的，并有赖于微生物学理论和技术的发展运用．基因工程基本操作流程如图所示，请据图回答：下列关于人类遗传病的叙述中正确的是（ ）
| A、遗传咨询是预防遗传病发生的最有效措施 |
| B、抗维生素D佝偻病女患者与正常男子结婚，儿子正常女儿患病 |
| C、患遗传病的个体不一定带有致病基因 |
| D、一个家族代代都出现的疾病一定是显性遗传病 |
在农业生产研究上，常常需要进行微生物的培养和计数．在基因工程中，科学家所用的工具酶是指（ ）
| A、质粒、DNA连接酶 |
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下列关于生物工程相关知识的叙述，正确的是（ ）
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在基因工程中，科学家常使用的“剪刀”、“针线”和“运载体”分别是指（ ）
| A、大肠杆菌病毒、质粒、DNA连接酶 |
| B、噬菌体、质粒、DNA连接酶 |
| C、限制性内切酶、DNA连接酶、质粒 |
| D、DNA聚合酶、DNA连接酶、质粒 |