题目内容
Ⅰ．根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题：
（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在 条件下进行．
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 ．
（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在 条件下选择培养．
Ⅱ．根据所学知识回答：
（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入 以加速油水分层．分离
的油层中还含有一定的水分，需加入 将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用 的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定．
（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是
（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在
Ⅱ．根据所学知识回答：
（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入
的油层中还含有一定的水分，需加入
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用
考点：微生物的分离和培养,提取芳香油,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：本题综合考查了生物发酵、微生物的分离和培养、胡萝卜素的提取等相关知识，具体情况应具体分析作答．
解答：
解：（1）微生物培养过程中，必须严格进行无菌操作．
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（3）酵母菌属于真菌，同时既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，要从土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在无氧条件下进行．
（4）通过植物组织培养可以快速获得植株，并且是纯合子．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入NaCl以加速油水分层．分离的油层中还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用有机溶剂萃取的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．
故答案为：
（1）无菌
（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
（3）无氧
（4）植物组织培养
（5）NaCl 无水Na2SO4
（6）有机溶剂萃取 纸层析
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（3）酵母菌属于真菌，同时既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，要从土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在无氧条件下进行．
（4）通过植物组织培养可以快速获得植株，并且是纯合子．
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入NaCl以加速油水分层．分离的油层中还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4将水除去．
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用有机溶剂萃取的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．
故答案为：
（1）无菌
（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
（3）无氧
（4）植物组织培养
（5）NaCl 无水Na2SO4
（6）有机溶剂萃取 纸层析
点评：本题主要考查生物发酵、微生物的分离和培养、胡萝卜素的提取等相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力．
练习册系列答案
培优好卷单元加期末卷系列答案
相关题目
基因分离定律的实质是（ ）
| A、子一代出现性状分离 |
| B、子二代的分离比是3：1 |
| C、测交后代性状分离比为1：1 |
| D、等位基因随着同源染色体的分开而分离 |
基因工程是在现代生物学、化学和工程学基础上建立和发展起来的，并有赖于微生物学理论和技术的发展运用．基因工程基本操作流程如图所示，请据图回答：下列关于人类遗传病的叙述中正确的是（ ）
| A、遗传咨询是预防遗传病发生的最有效措施 |
| B、抗维生素D佝偻病女患者与正常男子结婚，儿子正常女儿患病 |
| C、患遗传病的个体不一定带有致病基因 |
| D、一个家族代代都出现的疾病一定是显性遗传病 |
在农业生产研究上，常常需要进行微生物的培养和计数．在基因工程中，科学家所用的工具酶是指（ ）
| A、质粒、DNA连接酶 |
| B、噬菌体、DNA连接酶 |
| C、DNA限制酶、RNA连接酶 |
| D、限制酶、DNA连接酶 |
下列关于生物工程相关知识的叙述，正确的是（ ）
| A、在基因工程操作中为了获得重组质粒，一般用相同的限制性内切酶，露出的黏性末端相同 |
| B、若要生产转基因抗病水稻，可将目的基因先导入到大肠杆菌中，再转入水稻细胞 |
| C、植物体细胞杂交，能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的新品种一定不是单倍体 |
| D、基因治疗主要是对具有缺陷的体细胞进行全面修复 |
在基因工程中，科学家常使用的“剪刀”、“针线”和“运载体”分别是指（ ）
| A、大肠杆菌病毒、质粒、DNA连接酶 |
| B、噬菌体、质粒、DNA连接酶 |
| C、限制性内切酶、DNA连接酶、质粒 |
| D、DNA聚合酶、DNA连接酶、质粒 |