Question

（1）根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，提取胡萝卜素时选择萃取的方法

 

；用水浴加热而不用酒精灯直接加热的原因是

 

．
（2）采用平板划线法接种时，在培养基上划线时操作的第一步及每次划线前都要灼烧接种环，目的是对接种环进行

 

；把接种后的培养和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置为“接种的培养基”做对照的目的是

 

．
（3）测定培养液中微生物数量，可通过法设计样品中活菌的数目，也可以通过

 

、

 

法直接计数．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分,微生物的分离和培养,测定某种微生物的数量

专题：

分析：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．胡萝卜素的提取方法是萃取法，最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．微生物的培养需要对接种工具进行灭菌，接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法．

解答： 解：（1）胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，用水浴加热而不用酒精灯直接加热的原因是有机溶剂易燃易爆．
（2）采用平板划线法接种时，接种环需要进行灼烧灭菌．把接种后的培养和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，目的是检验培养基是否被污染．
（3）微生物的计数方法主要有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法．
故答案为：
（1）有机溶剂     有机溶剂易燃易爆
（2）灭菌    检验培养基是否被污染
（3）稀释涂布平板法     显微镜直接计数法

点评：本题主要考查胡萝卜素的提取、微生物的培养和计数，意在强化学生对相关知识的识记与理解．