Question

用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所示。

根据实验结果回答：

（1）A酶发挥作用所需要的pH环境为_______________；B酶发挥作用的pH环境为________。

（2）第4管和第8管液体不发生变化的原因是____________。

（3）如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是__________，蛋清的分解产物主要是____________。

（4）如果第6管代表小肠内消化过程，且B酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收?为什么?

______________________________________________________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）酸性；碱性 （2）高温煮沸使A酶和B酶失去活性 （3）胃蛋白酶；多肽 （4）能吸收，蛋清被分解为氨基酸 解析：解决本题的关键在于正确解读表格。混浊的蛋清中含有丰富的蛋白质，如果蛋白质被分解则液体变清。分析实验一可知，A酶发挥催化作用需要酸性环境，如果是胃内变化，则表示在胃蛋白酶的催化作用下将蛋白质进行初步消化，分解形成多肽。分析实验二可知，B酶发挥催化作用需要碱性环境。如果是小肠内的消化，包括胰蛋白质酶、肠肽酶对蛋白质的消化作用，最终可将蛋白质分解形成氨基酸，被消化道吸收。