题目内容
我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验： 
（1）实验方法：如图中所示的顺序进行操作。
（2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示：
①中自变量是温度，除此之外还可用 表示。
| A．酶的浓度 |
| B．pH |
| C．水的加入量 |
| D．苹果泥的量 |
③实验小组增加了酶的浓度后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是 。
④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的
是 。
(2)①B ②苹果汁的体积
③同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度不同而改变
④保证底物和酶在混合时的温度是相同的
解析试题分析：①温度对酶活性的影响曲线与pH对酶活性的影响曲线相似。
②果胶酶的活性可用苹果汁澄清度或苹果汁的体积来表示。
③同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度不同而改变，所以增加酶的浓度，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置。
④该实验的自变量是温度，所以需保证酶和底物在混合时是同一温度。
考点：考查温度对酶活性的影响。
点评：难度中等，理解实验设计的基本原则。
人的HPRT基因缺陷（HPRT－）细胞和小鼠的TK基因缺陷（TK－）细胞在HAT培养基中都不能存活。杂种细胞在分裂中随机丢失人的染色体，但保留所有的鼠染色体。因此，利用人—鼠细胞融合技术可以将人类基因定位于特定的染色体上。
（1）将人的HPRT－细胞与小鼠的TK－细胞用________促进融合，然后培养在________培养基（HAT）中，最终筛选出人—鼠杂种细胞。
（2）将存活下来的杂种细胞进行________培养，获得不同的细胞株，用________染色后镜检，观察结果如下：
细胞株编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
所含人染色体编号 | 11，14， 17，22 | 7，11， 14，17 | 5， 7， 17，21 | 2， 9， 11，17 | 5，17， 18，20 | 2， 5， 17，19 |
由此可推测________基因在________染色体上。
（3）如果要确定人鸟苷酸（UMP）激酶基因所在染色体，应选择UMP激酶缺陷的________（填“人”或“鼠”）细胞与相应细胞杂交，这样的方法________（填“能”或“不能”）对小鼠的基因进行定位。
（4）经过基因测序发现UMP激酶缺陷是因为编码它的基因中部的部分碱基替换造成的，结果可能导致（ ）
A.转录不能进行
B.合成的蛋白质分子缺少部分氨基酸序列
C.合成的蛋白质分子增加部分氨基酸序列
D.合成的蛋白质分子氨基酸数目不变
