Question

根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：
（1）如图表示利用生产果酒装置继续生产果醋过程中培养液PH变化情况．由图可知，接种醋酸菌是在

 

时刻，此时还需进行的操作是

 

．
（2）为了分离纯化果酒发酵中的酵母菌，若用平板划线法接种，则此过程中通过接种环在固体培养基表面进行

 

操作．将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，可以得到由单个细胞形成的菌落；若用稀释涂布平板法接种，则必须将菌液进行一系列的

 

，然后分别涂布到固体培养基表面进行培养．
（3）菊花的组织培养一般选择

 

作为材料．
（4）用凝胶色谱法分离--淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较快的蛋白质相对分子量较

 

．

Answer 1

考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,微生物的分离和培养,蛋白质的提取和分离,植物培养的条件及过程

专题：

分析：由图可知，接种醋酸菌是在c时刻，此时还需进行的操作是适当升高温度并通气利于醋酸菌的生长；若用平板划线法接种细菌的时候需要在固体培养基表面进行连续划线的操作，若用稀释涂布平板法接种需要进行一系列的梯度稀释；组织培养利用植物的茎尖，茎段培养新植物体，菊花的组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝作为材料；用凝胶色谱法分离淀粉酶时，在色谱柱中移动速度较快的蛋白质相对分子量较大．

解答： 解：（1）由图可知，接种醋酸菌是在c时刻，醋酸菌发酵形成醋酸，使得PH值下降；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，需要隔绝空气，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃，需要持续通入空气；此时还需进行的操作是适当升高温度并通气．
（2）用平板划线法接种可分离纯化果酒发酵中的酵母菌，则此过程中通过接种环在固体培养基表面进行连续划线操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面，可以得到由单个细胞形成的菌落；若用稀释涂布平板法接种，则必须将菌液进行一系列的梯度稀释，然后分别涂布到固体培养基表面进行培养．
（3）菊花的组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝作为材料，分化程度低，全能性高．
（4）用凝胶色谱法分离淀粉酶时，相对分子量大的蛋白质不能进入凝胶内部，路程短、速度快，先到达色谱柱的下端，则在色谱柱中移动速度较快的蛋白质相对分子量较大．
故答案为：
（1）c     适当升高温度并通气          
（2）连续划线      梯度稀释
（3）未开花植株的茎上部新萌生的侧枝     
 （4）大

点评：本题考查果酒和果醋制备、微生物的实验室培养、菊花的组织培养、血红蛋白的提取和分离等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．