Question

某同学验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制定了下列实验方案。请回答：

实验方案：①取5支试管标上A、B、C、D、E。

②在A、B、C、D、E5支试管中分别加入1 ml　2％的新鲜淀粉酶溶液。

③然后再分别加入10 ml的3％可溶性淀粉溶液。

④在A试管中加入2 ml　2％盐酸，B试管中加入2 ml　5％盐酸，C试管中加入2 ml蒸馏水，D试管中加入2 ml　2％氢氧化钠，E试管中加入2 ml　5％氢氧化钠，摇匀。

⑤实验进行5分钟后测定试管中可溶性淀粉含量。

（1）请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。

（2）某同学对上述实验方案修正后，进行了实验，记为实验一。同时还做了如下实验二：将加入5支试管中淀粉酶溶液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中淀粉含量变化并绘制成下图所示的曲线。

①实验一中的自变量是________，因变量是________。

②曲线甲是第________次实验的结果。原因是________。

③曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是________；造成a、b两点不同的原因是实验中________。

（3）如果本实验是定性研究pH对淀粉酶活性的影响，在实验中可以用________试剂来鉴定________是否存在或颜色反应深浅来确定反应进行的程度。

Answer 1

答案：
解析：

　　（1）实验中③④顺序不对，应先进行④再进行③；没有对温度等无关变量的控制，步骤⑤应改为：将5支试管放在适宜的恒温水浴中，进行实验5分钟后测定试管中淀粉含量（2分）

　　（2）①pH值　可溶性淀粉的变化量

　　②二　甲与乙所用时间相同，但甲分解的淀粉量较少，说明甲中所含酶的量较少

　　③同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变（2分）　酶的用量不同，相同时间内分解的淀粉量不同

　　（3）斐林　麦芽糖