Question

5．下列关于酶的叙述中，正确的是（　　）

• A． 酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物
• B． 纤维素酶能够降解植物、真菌、细菌等生物的细胞壁
• C． 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
• D． 醋有一定去污能力，因此洗衣时加少许白醋能增强加酶洗衣粉的去污能力

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、所有活细胞都能产生酶，酶具有催化作用，A正确；
B、真菌细胞壁的主要成分是几丁质，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，纤维素酶不能够降解真菌、细菌的细胞壁，B错误；
C、高温易使酶失活，温度适合时，酶的活性高，温水比冷水洗涤去污效果好，C错误；
D、醋呈酸性，会使酶的活性降低，D错误．
故选：A．

点评 本题考查了酶的概念、酶的作用条件，对基础知识的记忆和理解是解题的关键．