Question

11．关于酶和洗衣粉的描述正确的是（　　）

• A． 清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉
• B． 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
• C． 酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力
• D． 普通洗衣粉中含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂、酶的抑制剂等成分

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．

解答 解：A、清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，A错误；
B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，B错误；
C、酸、碱等化学因素影响酶的活性，且过酸、过碱将使酶失活，C正确；
D、普通洗衣粉中含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，但不含酶的抑制剂，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查酶和洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．