题目内容

7．为了研究“某酸奶中乳酸菌耐药情况”而制定的流程图，请分析回答：

（1）本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙，乳酸菌在无氧呼吸（生理过程）中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈．从功能角度分析，本研究使用的培养基属于鉴别培养基．
（2）在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时，锅内水加热煮沸后，必须将锅内冷空气彻底排除，以保证锅内气压上升，达到121℃．灭菌后的培养基应适当冷却后，在酒精灯火焰附近倒平板．
（3）在酸奶制作过程中要严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件包括无菌、密闭（无氧）（至少写出两项）．一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸奶，原因是抗生素抑制了乳酸菌的生长．
（4）请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”实验操作步骤：
步骤1：分别取等量的青霉素、四环素和无菌水加入灭菌后冷却至50℃左右的三组无菌培养皿的培养基中，立即混匀，静置凝固成平板．
步骤2：向三组培养基中分别接种等量相同的待检测的乳酸菌菌种．
步骤3：将接种后的三组培养基都置于适宜温度等条件下培养若干天，观察比较培养基中菌落生长情况．

分析 1、无菌技术的主要内容
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触．
2、酸奶发酵利用的是乳酸菌的无氧呼吸，乳酸菌无氧呼吸能够产生乳酸．
3、实验设计的原则是对照原则和单一变量原则．

解答 解：（1）乳酸菌只能进行无氧呼吸产生乳酸，产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈．从功能角度分析，本研究使用的培养基属于鉴别培养基．
（2）在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时，锅内水加热煮沸后，必须将锅内冷空气彻底排除，以保证锅内气压上升，达到121℃．灭菌后的培养基应适当冷却后，为了防止杂菌的污染，需要在酒精灯火焰附近倒平板．
（3）为了保证酸奶的品质，在酸奶发酵过程中需要防止杂菌的污染，即需要无菌发酵；酸奶制作利用的是酵母菌的无氧呼吸，因此需要严格控制无氧条件．抗生素会抑制乳酸菌的生长，因此一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸奶．
（4）步骤1：根据等量原则，应该分别取等量的青霉素、四环素和无菌水加入三组无菌培养皿中．
步骤3：根据对照原则，应该将接种后的三组培养基和一个未接种的培养基都置于适宜温度等条件下培养若干天作为对照试验．
故答案为：
（1）无氧呼吸         鉴别培养基         
（2）将锅内冷空气彻底排除     酒精灯火焰
（3）无菌、密闭（无氧）     抗生素抑制了乳酸菌的生长
（4）步骤1：等量的青霉素、四环素和无菌水      步骤2：等量相同的待检测的乳酸菌菌种

点评 本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生掌握无菌技术的主要内容，识记酸奶发酵的原理和方法，同时具有一定的实验设计能力，并遵循单一变量和对照性原则．

练习册系列答案
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20．下列关于细胞周期的说法，不正确的是（　　）
A．具有细胞周期的是真核细胞
B．细胞周期是一个与代谢有关的过程，温度越高所需的时间越长
C．细胞的种类不同，细胞周期的时间长短通常也不相同
D．一个新细胞通过有丝分裂形成两个新细胞所需时间为一个细胞周期
19．下列关于叶绿体和线粒体的叙述，正确的是（　　）
A．线粒体在有氧和无氧条件下都能分解葡萄糖
B．叶绿体在光照和黑暗环境中都能分解水
C．线粒体基质和叶绿体基质都能产生ATP
D．线粒体和叶绿体都能参与物质和能量代谢
15．科学家为了提高光合作用过程中Rubiaco酶对CO2的亲和力，利用PCR定点突变技术改造Rubisco酶基因，从而显著提高了植物的光合作用速率．请回答下列问题：
（1）PCR定点突变技术属于蛋白质工程（填“基因工程”或“蛋白质工程”）．可利用定点突变的DNA构建基因表达载体，常用农杆菌转化法 将基因表达载体导入植物细胞，还需用到植物细胞工程中的植物组织培养技术，才能最终获得转基因植物．
（2）PCR过程所依据的原理是DNA双链复制．利用PCR技术扩增目的基因时，需要加入两种引物．一个DNA分子三轮复制以后，含有两种引物的DNA分子有6个．
（3）目的基因进入受体细胞内，并在受体细胞内维持稳定和表达的过程称为转化．科研人员通过实验研究发现培育的该转基因植株的光合作用速率并未明显增大，可能的原因是所转的基因未成功导入或导入的基因未能准确表达．
（4）另有一些科学家利用生物技术将人的生长激素基因导入小鼠受精卵的细胞核中，经培育获得一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中．有关叙述错误的是B．
A．选择受精卵作为外源基因的受体细胞是因为这种细胞的全能性最容易表达
B．采用DNA分子杂交技术可检测外源基因在小鼠细胞内是否成功表达
C．人的生长激素基因能在小鼠细胞表达，说明遗传密码在不同种生物中可以通用
D．将转基因小鼠体细胞进行核移植（克隆），可以获得多个具有外源基因的后代．
2．富集培养是微生物学中的最常用的技术手段之一．主要是利用不同微生物生命活动特点的不同，设定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其数量大大增加． 如图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物-对羟基苯甲酸的微生物的实验过程．请分析回答下列问题．

（1）①→③重复培养的目的是扩大培养（使分解对羟基苯甲酸微生物的比例增高）．
（2）⑤的菌落中大部分是降解对羧基苯甲酸微生物．设置⑥的目的是对照作用．
（3）⑤→⑥采用单细胞挑取法，将所选菌种接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是：接种环要灼烧灭菌，待其冷却后，再挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，操作完成后需将接种环在火焰上灼烧，目的是杀灭残留的微生物．
（4）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染．某同学欲从污染的土壤中筛选出能高
效降解原油的菌株）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以原油为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于选择培养基．
12．下列关于群落及其演替的说法，正确的是（　　）
A．大鱼吃同种小鱼是群落中的捕食关系
B．群落演替过程中种群的基因频率不会发生变化
C．群落演替的结果一定能形成森林
D．人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向进行
19．下列关于细胞物质组成、结构及代谢的叙述正确的是（　　）
A．组成核糖的化学元素为C、H、O、N、P
B．神经递质和胰岛素都属于分泌蛋白
C．RNA聚合酶具有识别作用
D．酵母菌和蓝藻的细胞中均不含有线粒体
16．某科学家选取四种有代表意义的3年生竹种进行研究，以竹株外围的成熟叶为材料，研究竹的早期光合作用（3月中旬测定），试图找出找出栽培竹种（雷竹、高节竹）和野生竹种（苦竹）之间、散生（一棵一棵分散生长）竹种（雷竹、高节竹、苦竹）和丛生（密聚生长）竹种（孝顺竹）之间在若干光合特性上的差异，为竹类优良品种选育、丰产优质栽培提供必要的生理指标和理论依据．实验结果如表：
四种竹的叶片的叶比重、叶绿素含量、光合速率、气孔导度和蒸腾效率
雷竹高节竹孝顺竹苦竹备注
叶比重（mg/mm3）0.4000.5950.4070.512重复5次，每次取10片叶，上午10～11点，温度22℃，相对湿度30%
叶绿素含量（mg/g•fw）2.0962.050319.250.94
光合速率（umolCO2/m2•s）2.031.9415.721.654
光通量（umol/m2•s）1000100010001000
气孔导度（mmolCO2/m•s）17.476.6861.0914.54
蒸腾效率（umolH2O/m2•s）233.11193.291445.0098.4
（比叶重：是指单位叶面积的叶片重量（干重或鲜重），不过通常用干重来表示．）
分析并回答下列问题：
（1）取样测定时，竹子体内产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体．
（2）4种竹的比叶重有一定差异，其中高节竹和苦竹较高，原因可能是高节竹和苦竹可能有较多的光合产生产物留驻在叶片中．
（3）丛生竹（孝顺竹）的比叶重有较小，但其叶绿素含量、早期光合效率、气孔导度和蒸腾效率远高于散生竹，由此说明，比叶重与植物的光合作用无（有或无）必然联系．
（4）下列有关该实验结果的分析，错误的是C．
A．与野生竹相比，栽培竹的叶绿素含量高，光合速率高，可作为笋用竹
B．对于本实验的竹子来说，叶绿素含量越高，早期光合效率越大
C．对于本实验的竹子来说，蒸腾效率越高，早期光合效率越大
D．对于本实验的竹子来说，气孔导度越高，早期光合效率越大
（5）丛生竹的光合速率远高于散生竹．请根据丛生竹和散生竹的特点及取材部位分析其原因可能是丛生竹的外围光合作用生产的有机物质，不仅供自身生长所需，还要为照光和通风不良的内部叶子提供有机物质，因此，其光合作用较强是合理的．

下列关于人体内环境稳态与生命活动调节的叙述，错误的是（ ）

A．体温受到神经和体液的双重调节

B．内环境中丙酮酸的氧化分解给细胞提供能量

C．下丘脑既能传导兴奋，又能分泌激素

D．正常人体内各种激素的含量能保持相对稳定，属于内环境的稳态

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