Question

下列有关生物技术实践的说法正确的是

A．工业生产中只能从植物中提取天然β-胡萝卜素

B．电泳法分离各种分子的原理是样品中各种分子带电性质分子大小不同

C．制作果酒的整个过程中应避免通入空气以提高生产速度

D．参与果酒和果醋发酵的微生物均含有多种细胞器

Answer 1

B

解析试题分析：工业生产中可利用微生物发酵生产天然β-胡萝卜素，A错误；电泳法的原理是利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离，B正确；果酒制作前期可通往空气，使酵母菌繁殖，C错误；果醋发酵利用的微生物是醋酸菌，属于原核生物，只有核糖体，D错误。
考点：本题考查果酒、果醋的制备和色素提取相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。