Question

16．下列关于物质的鉴定，对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（　　）

	A	B	C	D
物质	脂肪	DNA	葡萄糖	蛋白质
试剂	苏丹Ⅳ染液	健那绿溶液	斐林试剂	双缩脲试剂
水浴加热	不加热	加热	加热	加热
观察	显微镜观察	直接观察	直接观察	直接观察
现象	红色颗粒	溶液变蓝色	砖红色沉淀	紫色溶液

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 本题是对脂肪、蛋白质、还原糖、DNA的检测方法和检测步骤，呈现的颜色反应的综合性考查，梳理脂肪、蛋白质、还原糖、DNA检测所用的试剂、呈现的颜色颜色反应和步骤，然后分析表格进行判断．

解答 解：A、脂肪检测过程中若用苏丹Ⅳ染液，会出现红色，不经过水浴加热过程，可以用显微镜观察，A正确；
B、DNA检测的试剂应该是二苯胺染色，不能用健那绿，B错误；
C、葡萄糖是还原糖，用斐林试剂染液，水浴加热的条件下呈现砖红色，C正确；
D、蛋白质检测过程不需要加热，D错误．
故选：AC．

点评 本题的知识点是检测脂肪、蛋白质、葡萄糖、DNA所用的试剂、条件和呈现的颜色反应，对于相关知识点的比较记忆是本题的重点．