Question

制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是

[　　]

A．防止产生的乳酸挥发掉

B．防止水分过分蒸发

C．防止氧气进入坛子内

D．防止其他生物进入坛子内

Answer 1

答案：C
解析：

此题利用呼吸作用的有关知识解释日常生活问题，考查学生的应用能力。人们制作泡菜主要是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，有氧气时会抑制乳酸菌的无氧呼吸。