Question

制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是

1. A.
   防止产生的乳酸挥发掉
2. B.
   防止水分过分蒸发
3. C.
   防止氧气进入坛子内
4. D.
   防止其他生物进入坛子内

Answer 1

C
此题利用呼吸作用的有关知识解释日常生活问题，考查学生的应用能力。人们制作泡菜主要是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，有氧气时会抑制乳酸菌的无氧呼吸。