题目内容
3．如图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
（1）该装置表示的提取方法为萃取．
（2）操作过程中应该避免明火加热，采用水浴加热，其原因是有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸．
（3）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是为了防止加热时有机溶剂挥发．
（4）图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图．请据图回答：
该色素分离的方法是纸层析法，实验组是BC．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素．
（5）科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用植物组织培养技术．
分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、压榨和蒸馏三种方法．
2、图1是萃取法提取胡萝卜素的装置示意图．
3、图2是胡萝卜素鉴定的纸层析结果示意图，鉴定的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在基线中间，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点．
解答 解：（1）该装置表示的提取方法为萃取．
（2）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热．
（3）为了防止加热时有机溶剂挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置．
（4）该色素分离的方法纸层析法，A和D没有其它色素带，属于标准样品的样点，为对照组，实验组是BC，由于层析图谱中含有胡萝卜素色带，故实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素．
（5）植物组织培养能解决快速繁殖的问题．
故答案为：
（1）萃取
（2）水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸
（3）为了防止加热时有机溶剂挥发
（4）纸层析法 BC 萃取样品中含有β-胡萝卜素
（5）植物组织培养
点评 本题主要考查胡萝卜素的提取过程，意在强化学生对该实验过程的识记、理解与运用．
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14．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（ ）
| A． | ①② | B． | ③④ | C． | ⑤⑥ | D． | ③④⑤⑥ |
11．萃取的效率主要取决于（ ）
| A． | 萃取剂的性质和使用量 | B． | 原料颗粒的大小、含水量 | ||
| C． | 萃取的温度 | D． | 萃取的时间 |
18．下列关于分解尿素的细菌，说法正确的是（ ）
| A． | 以尿素作为唯一碳源 | |
| B． | 能分解尿素的原因是能合成并分泌蛋白酶 | |
| C． | 环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性 | |
| D． | 以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后不会使酚红指示剂变红 |
（1）测定亚硝酸盐含量的操作程序是：①配制溶液；②制备标准显色液；③制备样品处理液；④比色，泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在盐酸酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联玫瑰红色化合物．
15．用纸层析法鉴定胡萝卜素时，滤纸两边不能接触，否则会（ ）
| A． | 不出现层析带 | B． | 层析带颜色浅 | C． | 层析带不齐 | D． | 阻碍色素扩散 |
12．下列有关培养基的使用中，不正确的是（ ）
| A． | 利用无氮培养基获得圆褐固氮菌 | |
| B． | 利用伊红美兰培养基鉴定大肠杆菌 | |
| C． | 利用添加高浓度食盐的培养基获得金黄色葡萄球菌 | |
| D． | 利用添加青霉素的培养基获得细菌或放线菌 |
13．下列各组中，属于相对性状的是（ ）
| A． | 兔的长毛与白毛 | B． | 兔的短毛与狗的长毛 | ||
| C． | 人的双眼皮与大眼睛 | D． | 人的正常肤色与白化病 |