题目内容

法国微生物学家巴斯德提出:酿酒中的发酵是由于
 
的存在.
考点:厌氧呼吸的类型
专题:
分析:1857年,法国科学家巴斯德提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的.
解答: 解:巴斯德通过观察对比得出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在.
故答案为:酵母细胞
点评:本题考查关于酶本质的探索历程,对相关知识的记忆是解题的关键.
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