题目内容

某校同学在实验室开展有关酵母菌的实践活动。回答下列有关问题:

(1)用酵母菌制作果酒。

果酒的制作过程是:挑选葡萄→冲洗→_______→_______。将葡萄汁制成果酒后,有机物的种类______(填“增多”、“减少”或“不变”),能量_____(填“增多”、“减少”或“不变”)。

(2)探究在有限的环境条件下酵母菌的数量变化规律。

培养酵母菌应使用_____(填“固体”或“液体”)培养基,为避免其他微生物影响实验结果,实验前要用____法对培养基进行灭菌。实验过程中,需取少量样液滴在_____,用显微镜对酵母菌进行直接计数。通过定期取样计数,发现酵母菌数量先增后减,导致酵母菌数量减少的主要原因是_____和_____等。

练习册系列答案
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【生物——选修1:生物技术实践】

“口嚼酒”因日本著名动画电影导演新海诚的新作《你的名字》而引起人们的关注。世界上有些地方很就有口嚼酒的记载。请回答下列相关问题:

(1)口嚼酒的做法是:首先需要将米煮熟,然后放入口中咀嚼—段时间,直至米粒变为糊状,再将其吐入特制容器中,令其发酵,经过几天便成为甜酸味的酒。上述的制作过程中,“咀嚼”可能具有两个作用,分别是__________和__________。参与口嚼酒形成初期的微生物主要是来自空气中的__________,末期形成酸味,可能是因为密封不严,产生了__________等物质。

(2)口嚼酒是一种自酿酒,不仅品质不高,而且卫生条件难以把握,会有杂菌滋生的危险。某生物兴趣小组想探究口嚼酒制作过程中会滋生哪些微生物,进行了进一步的实验,实验步骤如下:

①制作口嚼酒。

②制作培养基:计算→称量→溶化→__________→倒平板。

③接种:每天同一时间将口嚼酒液体摇匀后按照图1和图2的方法进行操作,该方法是________。并在每天接种的培养皿上注明培养日期,最后将所有培养基放在相同且适宜的环境下培养。

④经过一段适宜时间后,观察不同培养基上的菌落数和菌落的形态,并进行品种鉴定。图3是三个不同时间获得的培养基,其时间先后为________(填字母)。

上述实验在时间上形成前后对照,但是还需要设置一个空白对照,目的是________________________。

(3)兴趣小组成员在实验后期看到培养基上长满了许多杂菌菌落,若他们采用图4的方法对杂菌中的母的菌进行纯化,则在________(填数字)区最可能获得纯净的母的菌。

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