2016年初.中央电视台“手艺栏目播放了.介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程.传播了腐乳制作展示的同时.发扬了中华传统文化.分析下列有关腐乳制作的问题:(1)腐乳制作过程用到的主要微生物是 .该微生物生长的最适温度为 .(2)加盐腌制过程中.离瓶口越近的.加盐量越多.原因 .和腐乳风味关系最密切的配料是 .其中加酒的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：

（1）腐乳制作过程用到的主要微生物是______________，该微生物生长的最适温度为_______________。

（2）加盐腌制过程中，离瓶口越近的，加盐量越多，原因__________________。和腐乳风味关系最密切的配料是______________，其中加酒的目的是_________________________和______________。

（3）乳腐外部致密的一层皮是_______________，而果酒变酸后表面一层菌膜是_____________________。

练习册系列答案

相关题目

用高浓度的糖溶液饲喂一只动物后，每隔30min检测其血糖浓度和胰岛素浓度，结果如下图所示。下列分析中错误的是

A. 血糖浓度升高引起胰岛素浓度升高与下丘脑有关

B. 胰岛素能促进细胞对葡萄糖的摄取、利用和储存

C. 前30min内该动物血液中胰高血糖素浓度也升高

D. 血糖浓度下降通过反馈调节引起胰岛素浓度下降

下列与细胞膜通透性有关的叙述，正确的是

A. 盐酸能改变细胞膜的通透性，从而加速甲基绿进入活细胞

B. 细胞衰老后细胞膜的通透性发生改变，物质运输功能增强

C. 高渗溶液中细胞膜通透性不变，水分子跨膜运输速率加快

D. 神经纤维兴奋后细胞膜对K+的通透性减小，恢复静息电位

某校同学在实验室开展有关酵母菌的实践活动。回答下列有关问题：

（1）用酵母菌制作果酒。

果酒的制作过程是：挑选葡萄→冲洗→_______→_______。将葡萄汁制成果酒后，有机物的种类______（填“增多”、“减少”或“不变”），能量_____（填“增多”、“减少”或“不变”）。

（2）探究在有限的环境条件下酵母菌的数量变化规律。

培养酵母菌应使用_____（填“固体”或“液体”）培养基，为避免其他微生物影响实验结果，实验前要用____法对培养基进行灭菌。实验过程中，需取少量样液滴在_____，用显微镜对酵母菌进行直接计数。通过定期取样计数，发现酵母菌数量先增后减，导致酵母菌数量减少的主要原因是_____和_____等。

下列有关RNA的说法，错误的是

A. 反密码子位于tRNA的单链区

B. 结核杆菌rRNA的合成与核仁有关

C. 有些RNA能降低反应的活化能

D. 有些RNA可以储存遗传信息

可可西里国家级自然保护区有高等植物约202种，以矮小的草本和垫状植物为主，木本植物极少；另外，还生活着藏羚羊、岩羊、野驴、白唇鹿、狼、雪豹、棕熊、秃鹫、猎隼、细菌、真菌等。关于以上生物的叙述，正确的是

A. 所有生物共同构成一个生态系统

B. 它们中的植物属于自养型生物，自养型生物都能进行光合作用

C. 它们中的动物都属于消费者，其中食草动物属于第二营养级

D. 它们中的分解者能将动植物遗体、残骸中的有机物分解成无机物

下图为某种遗传病的家系图（控制该病的基因用B、b表示）其中Ⅱ-2的家族中无此致此病基因，Ⅱ-6的父母正常，但他的的妹妹患病。据图回答。

(1)通过通传结果分析,可以确定该病是致病基因位于______染色体上的____性遗传病。

(2)Ⅱ-3的基因型是__________。

(3) Ⅲ-1为正常女孩的概率为________。Ⅲ-2为患者的概率是________。

人体心肌细胞与神经细胞的形态结构和功能不同，其根本原因是这两种细胞的

A. DNA数量不同 B. 染色体数量不同

C. 转移RNA种类不同 D. 信使RNA种类不同

下列有关脂质的说法中正确的是

A. 脂肪由C、H、O、N等元素组成，是细胞内良好的储能物质

B. 1克糖原比1克脂肪氧化分解时释放的能量多

C. 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞骨架的重要成分

D. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输

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