题目内容
嫩肉粉的主要成分是一种从木瓜中提取出的蛋白酶．利用嫩肉粉溶液腌渍肉块，可使肉类 蛋白质水解成小分子多肽（短肽）和氨基酸，从而有利于消化吸收．下列叙述正确的是（ ）
| A、嫩肉粉适于在常温条件下贮存，以保持木瓜蛋白酶的活性 |
| B、木瓜合成蛋白酶过程中，遗传信息由基因依次流向mRNA、tRNA和酶 |
| C、经嫩肉粉作用后，肉块产生的短肽和氨基酸总质量比被分解的蛋白质高 |
| D、肉块被腌渍时，木瓜蛋白酶以主动运输方式进入肌细胞发挥水解作用 |
考点：蛋白质的结构和功能的综合,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,遗传信息的转录和翻译
专题：
分析：蛋白质在木瓜蛋白酶的作用下水解的过程需要水分子参与反应，因此蛋白质水解后的产物的总质量高于蛋白质的质量；蛋白质的合成过程经过转录和翻译过程，在转录和翻译过程中遗传信息的传递方向是基因→mRNA→蛋白质；物质跨膜运输的方式自由扩散、协助扩散和主动运输过程是活细胞物质运输的方式，死细胞的细胞膜是全透性的．
解答：
解：A、酶的活性受温度的影响，内肉粉含有木瓜蛋白质，应在低温下保存，防止高温或微生物滋生分解蛋白酶使酶失去活性，A错误；
B、木瓜蛋白酶的合成过程通过转录和翻译过程，遗传信息的流向是基因→mRNA→木瓜蛋白酶，B错误；
C、蛋白质水解的过程需要水分子参与，因此经过嫩肉粉作用后，肉块产生的短肽和氨基酸总质量比被分解的蛋白质高，C正确；
D、肉块被腌渍时，细胞已经死亡，细胞膜是全透性的，木瓜蛋白酶进入肌细胞的方式不是主动运输，D错误．
故选：C．
B、木瓜蛋白酶的合成过程通过转录和翻译过程，遗传信息的流向是基因→mRNA→木瓜蛋白酶，B错误；
C、蛋白质水解的过程需要水分子参与，因此经过嫩肉粉作用后，肉块产生的短肽和氨基酸总质量比被分解的蛋白质高，C正确；
D、肉块被腌渍时，细胞已经死亡，细胞膜是全透性的，木瓜蛋白酶进入肌细胞的方式不是主动运输，D错误．
故选：C．
点评：本题的知识点是酶的本质和功能，蛋白质的水解过程，转录和翻译过程，对于相关知识点的综合理解应用是解题的关键，本题考查的重点是运用生物学知识解释生活中的生物现象是能力．
练习册系列答案
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下列关于生物变异与进化的叙述，正确的是（ ）
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| B、一个物种的形成或灭绝，会影响到若干其他物种的进化 |
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| D、基因突变产生的有利变异决定生物进化的方向 |
一位生物学家将多个细胞均分为两组，并进行相应处理，在相同且适宜的条件下培养一段时间，存活的细胞数量如下表所示．以下分析合理的是（ ）
| 时间（天） 处理 |
0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 10 | 30 |
| 有核部分 | 100 | 79 | 78 | 77 | 74 | 67 | 65 |
| 无核部分 | 100 | 81 | 62 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| A、培养第1天，有核细胞死亡数比无核细胞多，其原因主要与细胞核的功能有关 |
| B、从培养第1天到第10天，有核细胞每天都有死亡，其原因主要与细胞凋亡有关 |
| C、从培养第2天到第3天，无核细胞死亡很多，其原因主要与实验中细胞膜损伤有关 |
| D、从培养第4天到第10天，有核细胞每天只有少量死亡，其原因可能与细胞凋亡有关 |
关于细胞内物质或结构的转变，下列叙述正确的是（ ）
| A、人体细胞中ATP和ADP的相互转变只能发生在线粒体中 |
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| D、光合作用和呼吸作用中产生的还原氢都来自水中的氢原子 |
羊水检查主要是检查羊水和羊水中胎儿脱落的细胞，以确定胎儿成熟程度和健康状况，并诊断胎儿是否患有某些遗传病．如图甲是羊水检查的主要过程，图乙是某患者家系遗传 系谱简图．图丙是患者该家系中部分成员致病基因所在的DNA分子进行处理，经电泳分离后的结果．下列说法错误的是（ ）
| A、图甲培养细胞一般用的是液体培养基 | ||
| B、胎儿是否患唐氏综合征可通过显微镜进行镜检查出 | ||
C、若Ⅲ-7与Ⅲ-9婚配，则生一个患病女孩的概率为
| ||
| D、若Ⅲ-9再次怀孕，胎儿致病基因所在DNA分子电泳结果为图丙，则胎儿是该病患者 |
关于抗体的产生、特性和作用等的叙述，错误的是（ ）
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| B、抗体都能被蛋白酶水解 |
| C、淋巴细胞都能产生抗体 |
| D、抗体在特殊情况下会对攻击自身正常细胞 |
下列关于生物进化的说法，正确的是（ ）
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| B、多倍体育种过程中二倍体母本经过秋水仙素处理成为四倍体，证明了新物种的形成不一定需要隔离 |
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如图所示为北温带海洋上层硅藻和一些非生物因素随季节的变化情况，以下叙述中正确的是（ ）| A、光照强度与硅藻数量呈正相关 |
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