Question

18．茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β胡萝卜素（填“α胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素是非挥发性（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．
（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用萃取法从胡萝卜中提取；提取后常用纸层析法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定．
（3）茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：
茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油
过程A表示水蒸气蒸馏，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是去除水分．
Ⅱ．生物--选修3：现代生物科技专题]
下面是将某细菌的基因A导入大肠杆菌内，制备“工程菌”的示意图．请据图回答：

（1）得A有两条途径：一是以A的mRNA为模板，在逆转录酶的催化下，合成互补的单链DNA，然后在DNA聚合酶作用下合成双链DNA，从而获得所需基因；二是根据目标蛋白质的氨基酸序列，推测出相应的mRNA序列，然后按照碱基互补配对原则，推测其DNA的脱氧核苷酸序列，再通过化学方法合成所需基因．
（2）用PCR技术扩增DNA时，需要在反应体系中添加的有机物质有引物（目的基因或A基因）、模板、4种脱氧核苷酸三磷酸和耐热性的DNA聚合酶，扩增过程可以在PCR扩增仪中完成．
（3）A和载体B拼接形成的C通常称为基因表达载体．
（4）基因工程中，常用氯化钙溶液处理D，其目的是使其成为感受体细胞，使大肠杆菌更容易吸收重组DNA．

Answer 1

分析 分析题图：图示是将某细菌的基因A导入大肠杆菌内，制备“工程菌”的示意图，其中A为目的基因，B为运载体（质粒），C为重组质粒，D为受体细胞．

解答 解：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，缺乏维生素A会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素是非挥发性物质．
（2）胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．用玫瑰花生产玫瑰油的方法，主要分两大类：即蒸馏法和萃取法．纸层析法又称纸色谱法，是以滤纸纤维的结合水为固定相，而以有机溶剂作为流动相．由于样品中各物质有不同的分配系数，移动速度因此而不同，从而达到分离的目的．
（3）从茉莉花中提取茉莉油通常采用水蒸气蒸馏法，向粗提精油中加入无水硫酸钠可除去粗提精油中的水分．
Ⅱ．（1）获得A有两条途径：一是以A的mRNA为模板，在逆转录酶的催化下，合成合成双链DNA，从而获得所需基因；二是根据目标蛋白质的氨基酸序列，推测出相应的mRNA序列，然后按照碱基互补配对原则，推测其DNA的脱氧核苷酸序列，再通过人工合成（化学）方法合成所需基因．
（2）用PCR技术扩增DNA时，需要在反应体系中添加的有机物质有引物（目的基因或A基因）、模板、4种脱氧核苷酸三磷酸和耐热性的DNA聚合酶，扩增过程可以在PCR扩增仪中完成．
（3）A和载体B拼接形成的C通常称为基因表达载体．
（4）基因工程中，常用氯化钙溶液处理D，其目的是使其成为感受体细胞，使大肠杆菌更容易吸收重组DNA．
故答案为：
Ⅰ（1）β胡萝卜素　  维生素A　  夜盲症　  非挥发性
（2）萃取  　纸层析
（3）水蒸气蒸馏　  去除水分
Ⅱ（1）逆转录酶    DNA聚合酶    氨基酸    脱氧核苷酸
（2）引物（目的基因或A基因）    模板  
（3）基因表达载体 
（4）使其成为感受体细胞，使大肠杆菌更容易吸收重组DNA分子

点评 本题结合制备“工程菌”的示意图，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理及操作步骤，掌握步骤中的相关细节，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．