Question

粮食贮藏的过程中，最佳贮藏条件是（　　）

• A、低温、低氧、干燥
• B、低温、低氧、适宜的湿度
• C、适宜的温度、低氧、干燥
• D、低温、充足的氧气、干燥

Answer 1

考点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

专题：

分析：粮食贮藏的过程中，细胞进行呼吸作用，分解有机物．温度能影响酶的活性，氧气能影响细胞的呼吸，因此，低温、低氧能降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗．

解答： 解：酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少．粮食在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少．细胞内自由水比例大，细胞代谢旺盛，因此，干燥条件下，细胞内自由水比例低，代谢缓慢．因此在低温、低氧、干燥条件下，最有利于粮食贮藏．
故选：B．

点评：本题考查细胞呼吸原理的运用等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．