Question

11．如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度（时间）变化的情况，下列说法中不正确的是（　　）

• A． t₀表示淀粉酶催化反应的最适温度
• B． 图甲中，t_a、t_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
• C． 图乙中t_b到t_c的曲线表明随温度的升高，麦芽糖积累量不再上升，酶的活性已达到最大
• D． 图乙中A点对应的温度为t₀

Answer 1

分析 分析曲线图：甲图中，Ta时温度较低，酶活性降低，但不会失活；Ta～To，随着温度的升高，酶活性逐渐增大；T₀时，淀粉酶活性最高，此温度是淀粉酶的最适温度；To～Tb，随着温度的升高，酶活性逐渐降低；Tb时酶变性失活．乙图中，A点时，麦芽糖的积累速率最快；Tb～Tc时，酶促反应已经停止．

解答 解：A、图甲中t₀时，淀粉酶活性最高，所以t₀为淀粉酶的最适温度，A正确；
B、图甲中t_a时温度较低，酶活性降低，但不会失活；t_b时温度较高，酶变性失活，B正确；
C、图乙中t_b到_tc温度时，酶促反应已经停止，此时酶已变性失活，即酶活性为0，C错误；
D、图乙中A点时，麦芽糖的积累速率最快，说明此时酶活性最高，应处在最适温度，即A中的t₀，D正确．
故选：C．

点评 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，重点考查温度对酶活性的影响，解答本题的关键是曲线图的分析，要求考生掌握温度如何影响酶活性，特别是低温和高温时，对酶活性的影响有本质的区别．