Question

已知蛋白质混合液中硫酸铵浓度的不同可以使不同种类的蛋白质析出（或沉淀），随着硫酸铵浓度增加，混合液中析出的蛋白质种类和总量增加．下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围．

蛋白质混合液中的硫酸铵浓度（%）	析出的蛋白质
15～20	甲蛋白
23～30	乙蛋白
25～35	丙蛋白
38～40	丁蛋白

请据表回答：
（1）若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为

 

．
（2）向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液（或硫酸铵），使混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出若干种蛋白质，它们分别是

 

．
（3）通过改变混合液中的硫酸铵浓度

 

（能、不能）从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白，原因是

 

．
（4）简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实验设计思路．

 

（5）如果蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵，可用半透膜除去析出物中的硫酸铵．用半透膜能除去析出物中硫酸铵的原理是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质变性的主要因素,蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：分析题目中的表格：
1、若只完全析出甲蛋白，蛋白质混合液中最合适的硫酸铵浓度应为20%．
2、根据“随着硫酸铵浓度的增加，混合液中析出蛋白质的种类和总量也增加”及结合表格数据可知混合液中的硫酸铵浓度达到30%时，会有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
3、乙蛋白完全析出的硫酸铵浓度应为30%，但硫酸铵浓度应为30%时还有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通过改变混合液中的硫酸铵浓度不能从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白．
4、在硫酸铵浓度为38～40%时只有丁蛋白会析出．

解答： 解：（1）由表格数据分析知若只完全析出甲蛋白，蛋白质混合液中最合适的硫酸铵浓度应为20%．
（2）由“随着硫酸铵浓度的增加，混合液中析出蛋白质的种类和总量也增加”及结合表格数据可知混合液中的硫酸铵浓度达到30%时，会有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出．
（3）乙蛋白完全析出的硫酸铵浓度应为30%，但硫酸铵浓度应为30%时还有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通过改变混合液中的硫酸铵浓度不能从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白．
（4）根据表格中蛋白质混合液中的硫酸铵浓度可以看出，在浓度为38～40%是丁蛋白会析出，因此根据此浓度加入适量硫酸铵即可．
（5）蛋白质是大分子物质不能通过半透膜，硫酸铵为小分子物质能通过半透膜，可用半透膜除去蛋白质中混有的硫酸铵，原理是半透膜是一种选择透过性膜，只允许小分子的硫酸铵通过，不允许大分子蛋白质通过．
故答案为：
（1）20%
（2）甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白
（3）不能 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸铵浓度范围有重叠
（4）向该蛋白质混合液中加入硫酸铵溶液（或硫酸铵），使其浓度达到35%（或35%≤硫酸铵溶液≤38%范围内任意一个浓度），分离析出物与溶液，保留溶液．取保留溶液，再加入硫酸铵溶液（或加入硫酸铵），使硫酸铵在溶液中的浓度达到40%（或40%以上），分离析出物与溶液，析出物即为丁蛋白．
（5）半透膜是一种选择透过性膜，只允许小分子的硫酸铵通过，不允许大分子蛋白质通过．

点评：本题考查了从表格中获取解题信息的能力，要求考生必需具有一定的对表格文字的转换能力，才能顺利解答该题，难度适中．