Question

15．某同学模仿玫瑰精油的提取进行了茉莉油的提取实验．图甲是茉莉油的实验流程，图乙是实验装置，请回答：

（1）该同学提取茉莉油的方法是水蒸气蒸馏法（填“水上蒸馏”或“水气蒸馏”）．采摘原料应在茉莉油含量较高的花开的盛期（填“花开的盛期”或“花开的晚期”）采收．
（2）图甲中B过程表示分离油层，通常应向油水混合物中加入促进B过程的进行．要完成图甲C过程需要向提取液中加入NaCI，因为通过B过程获得的提取物可能含有无水NaSO₄ 一定的水分．
（3）提取茉莉油时，将茉莉花尽量剪碎，取适量放入图乙装置的瓶内，向瓶内加水至容积的$\frac{2}{3}$左右．接收瓶口上一般要盖一小块铝箔或牛皮纸，原因是茉莉油具有挥发性，为了防止茉莉油的散失．
（4）依据茉莉油的化学性质，还可以采用萃取法方法进行提取．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定．
2、茉莉油与玫瑰油的性质相似，在提取在原理和程序上具有相似性，结合以上对玫瑰油的提取过程的分析，图甲中提取茉莉油的实验流程中的A表示水蒸气蒸馏过程，B过程为分离油层的过程，此过程常需要用到的仪器是分液漏斗，题干提取茉莉油的实验流程中的C物质是无水硫酸钠，加无水硫酸钠的目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的纯度；茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的挥发性，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现原料焦糊和有效成分部分部分水解等问题．

解答 解：（1）茉莉油与玫瑰油的性质相似，由图甲可知该同学提取茉莉油的方法是水蒸气蒸馏法，采摘原料应在茉莉油含量较高的花开的盛期采收．
（2）图甲中B过程表示分离油层，通常应向油水混合物中加入NaCL增加盐的浓度来促进油水分离过程的进行．要完成图甲C过程需要向提取液中加入无水NaSO₄，因为通过B过程获得的提取物可能含有一定的水分．
（3）茉莉油具有挥发性，为了防止茉莉油的散失，接收瓶口上一般要盖一小块铝箔或牛皮纸．
（4）茉莉油等芳香油挥发性强，不溶于水，易溶于有机溶剂，还可以用萃取法提取．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏法  花开的盛期
（2）分离油层    NaCI     无水NaSO₄ 一定的水分
（3）茉莉油具有挥发性，为了防止茉莉油的散失
（4）萃取法

点评 本题考查植物芳香油提取的知识，对植物芳香油的性质、压榨法和蒸馏法的实验流程的识记是解题的关键．