Question

5．下列有关酶的实验设计，正确的是（　　）

• A． 用过氧化氢和过氧化氢酶来研究温度对酶活性的影响
• B． 设计PH为5、8、11来探究PH对胃蛋白酶活性的影响
• C． 常用双缩脲试剂作为检测剂来验证蛋白酶对蛋白质的催化作用
• D． 用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性实验时一般不用碘液作为检测剂

Answer 1

分析 温度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响；用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果；酶相对于无机催化剂具有高效性；胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0．

解答 解：A、过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；
B、胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成5、8、11，B错误；
C、蛋白酶的本质是蛋白质，所以不能用双缩脲试剂作为检测剂来验证蛋白酶对蛋白质的催化作用，C错误；
D、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，不可采用碘液检测，应该选用斐林试剂，D正确．
故选：D．

点评 本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累．