题目内容

2．请回答下列有关酶的问题：
（1）如图表示某酶促反应在适宜的温度、pH条件下，生成物量与反应时间的关系．若其他条件不变，将酶的浓度增加一倍，请在下图中画出生成物量随时间变化的曲线．（用虚线表示）
（2）一般来说，植物体内酶的最适温度高于（填“高于”或“低于”）动物体内酶的最适温度．
（3）向5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管中，各加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，在25℃室温条件下，记录各试管中蛋白块消失的时间，如表：
酶溶液的pH12345
蛋白块消失的时间（min）139114560
①请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法，并说明理由．
方法1：将温度由25℃提高至大约37℃左右，理由：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行．
方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块，理由：可增大底物与酶的接触面积，使反应加快．
②如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充的对照实验是将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液分别加入每支试管中，其他操作同实验组．

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：（1）图中表示在最适温度和最适pH条件下，人体内某种酶作用于一定量的适宜物质（底物），生成物量与反应时间的关系．若其他条件不变，将酶的浓度增加一倍，会使酶促反应速率也随之增加一倍，但是反应的平衡点不变，据此作图．如图

（2）一般来说，动物体内酶的最适温度比植物体内酶的最适温度低
（3）方法1：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由25℃提高至大约37℃左右，提高酶的活性．
方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，可增大底物与酶的接触面积，使反应加快．
②为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液分别加入每支试管中，其他操作同实验组．
故答案为
（1）如图，

（2）高于
（3）①方法一：将温度由25℃提高至大约37℃左右   酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行 方法二：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块   可增大底物与酶的接触面积，使反应加快
②将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液分别加入每支试管中，其他操作同实验组．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

练习册系列答案
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14．下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（　　）
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生物界在基本组成上的高度一致性表现在

①组成生物体的化学元素种类基本一致②各种生物的核酸都相同③构成核酸的碱基具有相似性④各种生物体的蛋白质都相同⑤构成蛋白质的氨基酸都有相似的结构

A．①②④

B．①③⑤

C．②④⑤

D．①②③
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