题目内容
回答下列和酶有关的问题：（1）科学家在某生物组织中提取出一种酶X，若用
（2）从生物组织中提取胰蛋白酶，将其作用于一定量的反应物，温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图所示：
①在140分钟后，曲线变成水平，主要原因是
②为了研究温度对酶催化反应的影响，在甲、乙试管中分别装有等量的胰蛋白酶与反应物混合物，当反应在37℃条件下进行到40分钟（即曲线a点）时，把甲试管放入12℃水浴锅，同时将已试管放入75℃水浴锅中，其他条件不变．一段时间后，甲试管a点后曲线的变化趋势是
考点：探究影响酶活性的因素,检测蛋白质的实验
专题：
分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA．蛋白质可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．低温抑制酶的活性，高温使酶变性失活．
影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．低温抑制酶的活性，高温使酶变性失活．
解答：
解：（1）绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，蛋白质可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，蛋白质的合成场所是核糖体．
（2）①在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽而不再有生成物产生，故曲线变成水平．
②甲试管从37℃转入12℃的水浴锅中保温，酶的活性降低，试管内反应速率变慢，生成物的量缓慢上升即a点后曲线上升，当底物耗尽后生成物的量达到最大后曲线保持水平；乙试管从37℃转入75℃的水浴锅中保温，在75℃时酶已经变性失活，试管内无催化反应，生成物的量不再增加而保持在某一水平．
故答案为：（1）双缩脲 蛋白质 核糖体
（2）①底物量一定，底物已被消耗尽
②上升后保持水平 保持水平
（2）①在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽而不再有生成物产生，故曲线变成水平．
②甲试管从37℃转入12℃的水浴锅中保温，酶的活性降低，试管内反应速率变慢，生成物的量缓慢上升即a点后曲线上升，当底物耗尽后生成物的量达到最大后曲线保持水平；乙试管从37℃转入75℃的水浴锅中保温，在75℃时酶已经变性失活，试管内无催化反应，生成物的量不再增加而保持在某一水平．
故答案为：（1）双缩脲 蛋白质 核糖体
（2）①底物量一定，底物已被消耗尽
②上升后保持水平 保持水平
点评：本题考查了蛋白质的鉴定、影响酶促反应速率的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
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